Victoire. Equilibre & Minceur, conseils en nutrition au Bouscat, vous propose de faire le point sur une question que beaucoup se posent... Légumineuses ou féculents : quelle est la différence ?
Ces deux catégories d'aliments sont souvent confondues, pourtant elles ne recouvrent pas exactement les mêmes réalités, et les distinguer peut faire une vraie différence dans l'organisation de votre alimentation au quotidien.
Les féculents regroupent tous les aliments riches en amidon, un glucide complexe qui constitue une source d'énergie durable pour l'organisme. On y trouve les céréales et leurs dérivés (pain, pâtes, riz, semoule, flocons d'avoine), les tubercules comme les pommes de terre et la patate douce, ainsi que le maïs et la châtaigne. Leur point commun : ils fournissent de l'énergie progressive et contribuent à la satiété.
Les légumineuses (aussi appelées légumes secs) sont des plantes dont on consomme les graines séchées : lentilles (vertes, corail), pois chiche, haricots secs (rouges, blancs, noirs), fèves, pois cassés ou encore le soja. Leur particularité est d'être à la fois riches en glucides complexes et en protéines végétales, ce qui en fait des alliées précieuses dans une alimentation équilibrée. En nutrition, elles sont souvent classées parmi les féculents pour leur apport en amidon, ce qui explique la confusion fréquente.
En tant que conseillère en nutrition au Bouscat, j'accompagne mes clientes à mieux comprendre et structurer leur alimentation selon leurs besoins spécifiques.
Si vous souhaitez faire le point sur votre façon de manger et recevoir des conseils spécialisés, au Bouscat ou partout ailleurs en visioconférence, je vous invite à profiter de mon appel découverte offert, une première étape simple et sans engagement pour avancer vers un équilibre durable.
Prenez contact dès à présent : Laurence, conseillère en nutrition au Bouscat.